Manaus (AM) – Morreu nesta segunda-feira (31/8), em Manaus, o empresário Aldenor Ernesto de Lima, fundador do Canto da Peixada, o restaurante especializado em peixes regionais mais antigo em atividade na capital amazonense. Nascido no Careiro da Várzea em 27 de agosto de 1938, Aldenor construiu uma trajetória multifacetada antes de se dedicar à gastronomia: trabalhou no garimpo pelo Rio Tapajós, em Rondônia e no Mato Grosso, atuou como estivador no Porto de Manaus e exerceu a profissão de prático.
A história do icônico restaurante começou em 1º de maio de 1974, na esquina das ruas Emílio Moreira e Ayrão, no bairro Praça 14 de Janeiro, zona Sul. Criado em parceria com o amigo Luís Martins, o espaço teve início humilde, funcionando com um fogão caseiro, freezer emprestado e um aporte de 200 cruzeiros doado por seu pai. Dois anos depois, Aldenor assumiu o comando integral do negócio. Inicialmente voltado para a boemia manauara e aberto até o amanhecer, o Canto da Peixada conquistou o público com pratos tradicionais como a caldeirada de tucunaré e o bodó assado, tornando-se referência obrigatória da culinária amazônica para moradores e visitantes.
O ponto alto de sua trajetória ocorreu em 1980, quando o restaurante foi escolhido para preparar a refeição oficial servida ao Papa João Paulo II durante sua passagem histórica por Manaus. O impacto cultural e econômico de seu trabalho rendeu a Aldenor homenagens na Assembleia Legislativa do Estado do Amazonas (Aleam) por ocasião do cinquentenário do estabelecimento. O empresário deixa um legado marcante na identidade da cidade; ele era pai do vereador Aldenor Lima e sogro da deputada estadual Joana Darc (ambos do União Brasil).
